RESEP AYAM GORENG PRAMBANAN

BAHAN :

1 ekor ayam kampung

1 butir kelapa parut

1 sendok teh ketumbar

1 sendok teh jinten

5 butir bawang merah

5 butir kemiri

3 helai daun salam

1 batang sereh

2 cm lengkuas

Garam dan lada secukupnya

CARA MEMBUATNYA :

Ayam dibersihkan, kemudian diiris menjadi 4 bagian.

Kelapa parut ditambah air sedikit, kemudian diperas, diambil air santannya. Ketumbar, jinten, bawang merah, dan kemiri ditumbuk sampai halus. Sereh dan lengkuas dimemarkan. Ayam direbus bersama air santan dan bumbu-bumbu tadi. Setelah ayam cukup matang, dan air santannya mengering, angkat, tiriskan, sebentar kemudian ayam digoreng.

Ayam goreng prambanan disajikan bersama sambal bajak, jeruk limau dan lalap segar.